Monatsbrutto nach Erfahrung (bundesweit)
| Stufe | Von | Median | Bis | Jahr (Median) |
|---|---|---|---|---|
| Berufseinstieg | 2.200 € | 2.400 € | 2.700 € | 28.800 € |
| Mit Berufserfahrung | 2.400 € | 2.700 € | 3.100 € | 32.400 € |
| Mit langjähriger Erfahrung | 2.800 € | 3.200 € | 3.800 € | 38.400 € |
In Restaurants und Hotels richtet sich das Gehalt nach den regionalen Entgelttarifverträgen des DEHOGA, sofern der Betrieb tarifgebunden ist, sonst oft nach dem Mindestlohn; eine abgeschlossene Ausbildung hebt die Eingruppierung deutlich. In kommunalen Kantinen und Klinik-Cafeterias gilt häufig der TVöD, meist Entgeltgruppe 2 bis 4, an Hochschulmensen teils der TV-L oder Haustarife der Studierendenwerke.
Gehalt nach Bundesland
Mit Berufserfahrung, Monatsbrutto (Median).
| Bundesland | Median | Stellen |
|---|---|---|
| Hamburg | 2.920 € | 1 |
| Hessen | 2.890 € | 1 |
| Baden-Württemberg | 2.860 € | 0 |
| Bayern | 2.840 € | 0 |
| Bremen | 2.750 € | 0 |
| Nordrhein-Westfalen | 2.730 € | 0 |
| Berlin | 2.700 € | 1 |
| Rheinland-Pfalz | 2.650 € | 0 |
| Saarland | 2.620 € | 0 |
| Niedersachsen | 2.590 € | 0 |
| Schleswig-Holstein | 2.540 € | 0 |
| Brandenburg | 2.400 € | 0 |
| Sachsen | 2.320 € | 0 |
| Sachsen-Anhalt | 2.320 € | 0 |
| Thüringen | 2.300 € | 0 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2.270 € | 0 |
Woher die Zahlen kommen
Die bundesweiten Werte hat ein Sprachmodell (Claude) aus öffentlich verfügbaren Erhebungen, Tarifwerken und Stellenanzeigen zusammengetragen: Monatsbrutto für eine Vollzeitstelle ohne Zulagen und Sonderzahlungen. Die Werte je Bundesland sind daraus mit einem festen Faktor für das Lohnniveau des Landes gerechnet. Es ist keine eigene Messung; das tatsächliche Gehalt hängt von Arbeitgeber, Tarifbindung, Branche und Region ab.